Maiale all'alentejana

Premessa geografica. L'Alentejo è una regione portoghese situata tra Lisbona e l'Algarve. Essendo i portoghesi grandi consumatori di pesce e molluschi si sono anche inventati questo accostamento che potrebbe sembrare azzardato ma che, vi assicuro, vi conquisterà. Chiacchierando durante un aperitivo un po' anomalo, come siamo

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