Insalata di quinoa / Quinoa salad recipe

Ingredienti per 1 porzione:50 gr di quinoa1/2 peperone rosso2 fette di melanzanaolio extravergine di olivasalePreparazione:Far bollire in una pentola dell'acqua salata (considerare 2 bicchieri di acqua per 50 gr di quinoa circa per una porzione singola). Aggiungere la quinoa e cuocere a fiamma bassa (circa 15/20 minuti) fino a quando

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